大岩酒造

隠岐村酒店
683-0044
鳥取県米子市大工町３０
TEL 0859(22)2363
FAX 0859(22)2367

大岩酒造

　　　６８９－４４　鳥取県日野郡江府町江尾　　　　　　　　　　　　
　　　TEL 0859-75-2404
　　　FAX 0859-75-3535

　　　
　　　創業年　　　明治１０年
　　　代表者　　　大岩　泰彦
　　　杜氏名　　　釜屋　進（出雲）
　　　年生産量　　４０kl
　　　仕込水　　　銘水奥大山の水
　　　主な商品　　秀峰岩泉　自然紀行

　　　

　歴史
明治１０年に開業し一貫して出雲杜氏と、地場産米”五百万石”で製造し、平成３年銘水奥大山の水の開発に成功。平成６年より、奥大山の水を仕込水として醸造をしている。

自社蔵の特徴
日本で最も小さくてかわいい酒蔵。
経営者も蔵人の一員として参加し、消費者ニーズを取り入れたきめの細かい酒造りをしている。

蔵主コメント
あくまでも、地場産米と銘水仕込みにこだわった酒造りをしている。